炭水化物　低炭水化物　ダイエット　健康にやせる　栄養不良　血糖値

炭水化物とは何？減らせば太らない？

炭水化物とは、（１）単糖類（１個の糖からできている）、（２）少糖類（単糖類が２〜１０個、（３）多糖類（多数の糖類が集まってできている）、（４）その他（多数のガラクトース。こんにゃくや海藻など）
主のこの（１）〜（４）を炭水化物と言います。
（１）にはぶどう糖（グルコース）、果糖（フラクトース）、乳糖（ガラクトース）があります。果糖はもっとも甘くて、体内で脂肪に変わりやすいです。（２）少糖類には麦芽糖（マルトース）、しょ糖（スクロース）、乳糖（ラクトースとも言われる、ぶどう糖とガラクトースの２糖類、でんぷん、グリコーゲンなど）の３種類に分けられ、哺乳動物の乳 、母乳にも存在し、整腸作用があります。これらを体内に取り入れますと、分子が最小の単糖類に分解されてから吸収されます。糖類は人間になくてはならないエネルギー源です。特に単糖類のブドウ糖は、人間の脳や神経系また赤血球や筋肉等の唯一のエネルギー源です。